2 L Aceite de Oliva Virgen Extra Velez Manzanares

2 L Aceite de Oliva Virgen Extra Vélez Manzanares

Procede de aceitunas recolectadas en el momento optimo y cuidadosamente seleccionadas, procedentes de productores muy concretos y que llevan mucho tiempo vinculados a esta almazara, de ahí que su producción sea muy controlada y limitada en la cantidad.

El aceite esta elaborado mediante procedimientos mecánicos, con la primera extracción en frio y con las variedades de la zona: Picual Marteno, Manzanilla y Cornicabra.

El Aceite de Oliva "Velez Manzanares" estan acogidos a la Marca de Calidad MonteSur.

Los productos acogidos a la Marca Montesur cuentan con este distintivo que garantiza la calidad del producto ofertado.

6,99 €
Impuestos incluidos

La cantidad mínima en el pedido de compra para el producto es 8.

 

Clasificación según la legislación vigente: Aceite de Oliva Virgen Extra.

Composición cuantitativa y cualitativa: 100% de Aceite de Oliva Virgen Extra

Características: acidez libre: máximo 0,8 g/100 g, (en ácido oleico). Índice de peróxidos: máximo 20 meq O2/Kg. Ceras: máximo 250 mg/kg. K232: máximo 2,50. K270: máximo 0,22. Delta K: máximo 0,01. Residuos de metales pesados máximo: plomo: 0,10 ppm. Disolventes halogenados: 0,1 mg/Kg y para la suma total 0,2 mg/kg. Dioxinas: 0,75 pg/gr para la suma y 1,5 pg/gr para similares. PCB ́S: 40 pg/gr. Benzopirenos: 2,0 g7Kg. Suma de benzopirenos: 10. Acido erucico: 50 gr/kg.

Características organolépticas: aspecto: límpido mantenido a 20o C durante 24 horas; olor y sabor: normales, con aromas propios y característicos, sin acusar síntomas de rancidez, alteración o contaminación. Evaluación organoléptica mediana del defecto (Md = 0). Evaluación organoléptica mediana del atributo de frutado (Mf > 0).

Descripción del procesado (tiempo, temperatura): Las aceitunas se someten a trituración-molienda, batido (27o C, durante 1 – 1,3 horas), separación en un decantador, tamizado, centrifugación (con agua a 27o C), almacenamiento y expedición.
Condiciones de almacenamiento: Protegido de la luz y el oxígeno, a temperaturas entre 15o C y 20o C, en condiciones higiénicas y en depósitos aptos para uso alimentario.
Condiciones de transporte: Se evitarán temperaturas altas y se realizará en condiciones de limpieza, en transportes exclusivos de líquidos alimentarios.
Destino final: consumidor final o a otras empresas comercializadoras. Puede ser consumido por todos los sectores de la población. De alto contenido en acido linoleico y de baja acidez, idóneo para consumir en crudo, con vegetales cocinados, así como al pescado. Para uso en crudo o en frituras. Características del número de lote: Viene codificado por la numeración correlativa que el programa informático de control de depósitos, asigna automáticamente desde el inicio de campaña. El lote cambia cada vez que hay una entrada de aceite en el depósito.

Indicaciones de consumo: Fecha de consumo preferente (FCP).

Cumple con la legislación vigente (APPCC).

Fecha de consumo preferente: 12 a 18 meses, basándonos en estudios realizados por el sector.

No contiene alergenos ni OMG.

100 gr
Energía 3700 KJ / 900,00 kcal
Proteinas (g) 0,00 g
Grasas (g) 100,00 g
- de las cuales saturadas (g) 15,17 g
- monoinsaturadas (g) 77,2 g
- poliinsaturadas (g ) 7,52 g
Hidratos de Carbono (g) 0,00 g
-  de los cuales azúcares (g)  0,00 g
Fibra (g) 0,00 g
Sal (g) 0,00 g